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El lunch especial de los Chef 50 Best

mayo 2, 2012 50 Best Restaurants, Especial No hay Comentarios

De todos los eventos alrededor de la gala del lunes pasdo, el más esperado por los chefs era «The chefs special lunch», que siempre se realiza al día siguiente de la revelación de la lista el 1º de mayo. Este año los chefs visitaron el restaurante Zuma, del chef alemán Rainer Becker. El estilo informal de Zuma es perfecto, hasta para un evento de esta magnitud, en la que los chefs pudieron intercambiar ideas y ponerse al día con sus colegas.

Zuma es conocido por su estilo japonés de cocina y por la disposición para la convivencia. Abrió sus puertas en 2002 y ha alcanzado mucho prestigio, además de ser el único restaurante en Europa que tiene un sommelier de sake. ¿Pero qué le sirves al mejor chef del mundo?

Por nombrar algunos platillos, Becker sirvió Salmón rostizado, Robalo chileno a la parrilla, y sus selecciones especiales de sushi y sashimi, y fueron armonizados por los vinos Pazo de Señorans de Rías Baixas y Gómez Cruzado 2007 de Rioja.

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