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Mesamérica. Cumbre Gastronómica de México

julio 2, 2012 Especial, Mesamérica, Noticias No hay Comentarios

Del 25 al 28 de julio se celebrará  Mesamérica, Cumbre Gastronómica de México, en el Auditorio Blackberry de la Ciudad de México.

Los objetivos de Mesamérica son: promover la cocina mexicana como un referente en el panorama de la gastronomía mundial, apoyar su desarrollo  y mejorar los estándares de calidad. Busca generar un movimiento incluyente que apoye y difunda a las diferentes expresiones gastronómicas que suceden hoy en México, logrando para éstas el interés internacional.

En esta edición, la Cumbre girará en torno a lo que está sucediendo hoy en la gastronomía de nuestro país, pero también a lo que está ocurriendo en el mundo alrededor de la cocina mexicana.

Es indudable que la gastronomía tiene día con día una mayor influencia en la vida contemporánea: incide en otras áreas como urbanismo, agricultura y sustentabilidad, economía y turismo, arte y diseño. Mesamérica será el espacio para presenciar un ejercicio de reflexión interdisciplinario, tomando la comida como punto de partida. El formato propiciará la participación y el diálogo a través de la creación de un entorno de convivencia y disfrute.

El Auditorio Blackberry será la sede de la Cumbre.

PARTICIPANTES

Gloria Guevara (SECTUR, México) Gloria López + Alicia Gironella (Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana – El Tajín, México) Daniel Patterson (Coi, EUA) Jair Téllez + Carmen Ramírez (Merotoro-El Bajío, México) Rodolfo Guzmán (Borago, Chile) Lars Williams (Nordic Food Lab, Dinamarca) Benito Molina (Manzanilla, México) Carlo Mirarchi (Roberta’s, EUA) Héctor Galván (diseñador, La Casa Tropical, México) James Oles (crítico de arte, EUA) Yoshiaki Takasawa (Aronia, Japón) Oswaldo Oliva (Mugaritz, España) Daniel Ovadía (Paxia, México) Connie Green (propietaria Wine Forest Wild Foods, EUA) Adrián Herrera (Chef Herrera, México) Sonia Arias (Jaso, México) Tania Carrasco Vargas (Patrimonio Cultural y Turismo, CONACULTA) Guillermo González Beristáin (Pangea, México) The Young Turks (Reino Unido) Christopher Kostow (Meadowood, EUA) Brooks Headley (Del Posto, EUA) Xano Saguer (Espai Sucre, Cd. de México) Rosio Sanchez (Noma, Dinamarca) Mikel Alonso (Biko, México) James Casey (editor, Swallow, EUA) Steve Sando (propietario Rancho Gordo, EUA) Edelmira Linares (bióloga, UNAM, México) Alejandro Castro + Héctor Esrawe (diseñadores, México) Roberto Solís (Néctar, México) Alex Stupak (Empellón, EUA) José Luis Juárez López (historiador, México) Ricardo Muñoz Zurita (Azul y Oro, México) Rick Bayless (Topolobampo, EUA) Jose Castillo (arquitecto, México) Alejandro Ruiz (Casa Oaxaca, México) Carlos Yescas (Lactography, México) Albert Adrià (Tickets, España) Mónica Patiño (Naos, México) Sergio Remolina (Placeres y Milagros, México) Paulina Abascal (Dulces Besos, México) José Ramón Castillo (Que Bo!, México)

Aquí puedes ver el programa

 

 

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