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La burbuja exclusiva

diciembre 13, 2014 Cápsulas, Espumosos, Vinos de primavera No hay Comentarios

Lleva Ruinart desde 1729 transmitiendo alegría y satisfacción a los sentidos con sus vinos, ejemplo fiel de la sofisticación francesa hecha arte enológico. Para muestra, solo hay que ver lo cotizados que están sus excelentes frutos, como por ejemplo, el que Roland de Calonne, director de Ruinart -y todo un caballero descendiente del primer Ruinart-, mandó preparar con ocasión de año 2000: L’Exclusive, un fiel representante de los grandes millésimes de la bodega. Precisamente su base es un coupage a partir de las añadas más significativas.

Vinos provenientes de 6 «grands crus» (100% «crus classés») y elaborados únicamente con la variedad Chardonnay. Después de una lenta fermentación en botella, ha dormido largos años en las antiquísimas cavas subterráneas, un mundo ideal para estos menesteres, inmensas, sorprendentes, tanto que están declaradas monumento nacional.

Se ha embotellado solamente en la medida magnum, en botellas rigurosamente numeradas. Se presenta protegido por una malla de plata con un remate espléndido, diseñado por el prestigioso orfebre parisino Christofle, que ha conseguido unas líneas verdaderamente atractivas. Viene protegido con un elegante cofre artesanal, fabricado con madera de nogal africano y almohadillado especialmente para evitar que las vibraciones afecten al vino. Una vez cumplida la función de salvaguardar el precioso magnum, cumplirá su nuevo papel de humidificador para guardar cigarros.

El precio bien parece de obra única: quien quiera darse el capricho deberá desembolsar unos 25.000 pesos.

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