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Airén, una uva todoterreno

abril 7, 2015 Cápsulas, Saber No hay Comentarios

Según el último registro, 170.000 hectáreas de la D.O. La Mancha son de Airén, mientras que en Valdepeñas se extiende por 30.000 hectáreas. Es una cepa fuerte y resistente a las enfermedades, y tal vez por ello su cultivo se ha desarrollado en buena parte de España, sobre todo en la mitad sur. Desde la provincia de Madrid a Córdoba, y desde Extremadura hasta Alicante es casi imposible no toparse con ella. Su nombre más común es el de Airén. Pero también se la conoce como Layren, Laeren de Rey, Lairén, Manchega, Valdepeñera o Aidén.

Ha estado muy desprestigiada en el pasado por la calidad de los vinos obtenidos, y se empleó para mezclas y destlaciones. En la actualidad y gracias a nuevos métodos de vinificación, especialmente desfangados y fermentaciones en depósitos de acero inoxidable, los resultados conseguidos son muy buenos. Los vinos de esta variedad suelen ser secos, tener colores pálidos, aromas interesantes y a pesar de la carencia de acidez da sabores a plátano y piña.

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