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Pétrus, mito justificado

julio 7, 2015 Cápsulas, Tintos No hay Comentarios

El vino de Pétrus se ha convertido en un mito, situado sobre un pedestal considerado inviolable. Christian Moueix, que dirige la propiedad junto a su equipo, sigue con rigor una precisa línea de conducta a fin de asegurar la producción de cada añada; así, por ejemplo, en Pétrus no se realizan las vendimias hasta el último momento, aunque con los precios que el mercado ha impuesto a estos vinos podrían mostrarse un poco más audaces y correr algún riesgo en nombre de la calidad. Cierto, con botellas cotizadas en torno a los 80.000 pesos por la añada del 1990, Pétrus se expone a las críticas y, sobre todo, a verificaciones, cada vez más exigentes. Pero cuando toda va bien, Pétrus se acerca a la perfección absoluta, sobre todo si el vino ha evolucionado suficientemente.

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