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El Riesling más puro

julio 10, 2015 Blancos, D.O. No hay Comentarios

Siempre quise saber en qué momentos son óptimos los grandes vinos alemanes. Y tuve la ocasión de aprenderlo allí, en Francfort. A pesar de mi exigua memoria, queda el recuerdo, siempre fresco, de un gozoso paseo en barco sobre el Mein. Estaba anocheciendo y una orquesta del este de Europa nos dedicaba suaves melodías. Servido como el primer vino y sin más acompañamiento del que proporciona una agradable conversación, disfruté como nunca de este magnífico y delicado blanco.

Años después volví a encontrar este suculento vino, su creador Georg Breuer, -el genio alemán de la enología- ha trabajado a conciencia las propiedades que caracterizan a los grandes Rheingau: el Riesling más puro, viñas abruptas y con las mejores exposiciones al sol, un clima seco y soleado (si se puede concebir) vendimia bien madura, racimos seleccionados… Así disfrutamos ahora de uno de los vinos de matices más asombrosos de todo el viñedo germano.

Rüdesheimer Berg Schlossberg

Georg Breuer. Tipo: Blanco crianza
Variedades: Riesling. Crianza: Depósito de acero y botella
Fecha de entrada: 31/1/2001. Consumo óptimo aprox: 7 años a 12º C
Puntuación: 9/10

1ª Cata: La elegancia de esta Riesling es casi ilimitada. El perfecto proceso de reducción le proporciona un buqué complejo. Recomiendo disfrutar del cambio que se produce en la copa conforme se abre el vino: se funden la impronta mineral, el toque de hidrocarburo con los mil matices florales y una fruta madura, de claros recuerdos de lichi, de manzana ácida. En boca es sabroso y con nervio. Una soberbia acidez pone el contrapunto brillante a una untuosidad delicada. Y su final es largo, permanece en el paladar como el recuerdo de una brisa en un jardín.

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