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Cavas rosados

agosto 23, 2013 Espumosos, Mil vinos, Rosados, Vinos de primavera Comentarios desactivados

En los últimos años la elaboración de espumosos se ha extendido de una manera impresionante. Pero entre todos ellos el cava tiene el mayor crecimiento. Acapara una de las cotas de mercado más altas del planeta (es el segundo espumoso con mayor comercialización del mundo). En la Denominación de Origen Cava hay inscritas 272 bodegas y entre todos producen más de 221 millones de botellas. Pero faltaba la cereza del pastel con un espumoso rosado. Y entre ellos hay una abrumadora mayoría de cavas, tanto de las grandes empresas como de los artesanos, los que todavía siguen degollando a mano porque utilizan corchos naturales para fermentar, reposar y criar la botella largos años en rima. También los hay que elaboran excelentes vinos apoyándose en las más adelantadas tecnologías.  … Continuar leyendo

Los cocteles woman trendy de Segura Viudas

abril 8, 2013 Espumosos, Gourmet Comentarios desactivados

Rodrigo Martínez, mixólogo de Segura Viudas, nos ofrece tres propuestas de cocteles ideales para disfrutar con elegancia y creatividad un Cava. La Coctelería de primera línea, es la opción más audaz para celebrar una despedida de soltera, un cumpleaños, quitarnos el estrés del trabajo y consentirnos un fin de semana o en vacaciones con un buen mix.

Los vinos espumosos de Segura Viudas, presentan el aroma y sabor de la Denominación de Origen de Cava, de clima mediterráneo y uvas clásicas como Macabeo, Xarel·lo y Parellada. … Continuar leyendo

Champagne Krug: La divinidad es inmutable

marzo 26, 2013 Bodegas ejemplares, D.O., Espumosos, Saber Comentarios desactivados

«Espíritu» es el término con que la casa define esa fuerza vital, inagotable y serena, que las finísimas burbujas insuflan a sus copas. Espíritu que es la leyenda viva y el esfuerzo diario de seis generaciones de una familia perfeccionista.

El sonoro apellido alemán llegó de Maguncia y se convirtió en sinónimo de Champagne desde 1843, cuando Johann Joseph Krug, hasta entonces asociado a la dirección de una reputada cava, decide fundar su propia casa, donde aplicar métodos y estilo personal. … Continuar leyendo

Fideuá con cavas rosados

marzo 11, 2013 Espumosos, Gourmet, Rosados, Vinos de primavera Comentarios desactivados

La fideuá es un plato típicamente marinero. En Gandía, en Alicante, está su origen y su feudo. Hoy, este guiso es un vehículo de promoción de la gastronomía y un reclamo turístico para la zona. Prueba de ello es la celebración, desde hace más de veinte años, del Concurso Internacional de Fideuá de Gandía, donde acuden cocineros de distintas procedencias, tanto de España como del extranjero.  … Continuar leyendo

Bollinger lanza una edición 007

marzo 5, 2013 Espumosos, Noticias Comentarios desactivados

Con el reciente lanzamiento de la nueva película de James Bond, Skyfall, la marca de Champagne Bollinger ha sacado una edición muy especial para celebrar, el 50 aniversario en el cine del espía más famoso del mundo. Bollinger James Bond 002 for 007 Champagne viene en un empaque especial en forma de silenciador de la famosa pistola Walther PPK usada por Bond, con combinación de apertura y contiene una botella de Bollinger cosecha 2002 con la imagen de esta edición especial. Esta cosecha es considerada una de las mejores de todo el siglo. … Continuar leyendo

Freixenet & Swarovski: Edición limitada

noviembre 26, 2012 Espumosos, Noticias Comentarios desactivados

Grupo Freixenet ha demostrado estar a la vanguardia en cada país en el que se encuentra  presente, innovando con cada etiqueta el mundo del cava. México no es la excepción, por segundo año Freixenet presenta la edición limitada y foliada 2012 con su botella de lujo Cordón Negro líder a nivel mundial. La participación de Swarovski con Freixenet se ha consolidado,  con el fin de personificar las burbujas de este cava,  cristalizando a mano y de forma artesanal, para una edición limitada de botellas, donde se destaca la calidad que representa el lujo de la marca. … Continuar leyendo

Noticias

El diario Expansión nombra a Paxia uno de los 10 mejores restaurantes

agosto 9, 2015

El diario español Expansión seleccionó 10 chefs pesos pesados de la gastronomía mundial, auténticos cocineros del momento o jóvenes promesas, que pasaron por MadridFusión este año. México. Daniel Ovadía Es uno de los chefs clave del escenario culinario de su país. Con 29 años, Ovadía gestiona dos restaurantes en México DF: Paxia y Xanto. Su [...]

El chocolate y el amor

julio 29, 2015

En años recientes, diversos estudios han demostrado que el chocolate contiene algunas sustancias que generan sensaciones placenteras en el cerebro similares a las que se experimentan cuando se está enamorado; quizá por esta razón se asocia al chocolate con el Día de San Valentín. El chocolate contienen una sustancia que estimula la producción de serotonina [...]

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