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Astrid y Gastón: El mejor restaurante de América Latina

septiembre 5, 2013 Gourmet Comentarios desactivados

Casi dos décadas después de su apertura, Astrid y Gastón ocupa el codiciado puesto número uno de la primera lista de Los 50 Mejores Restaurantes de América Latina. Por muchos años, el restaurante Astrid y Gastón, en Lima ha sido aclamado como uno de los lugares más excitantes para comer, donde la sencilla cocina peruana se combina con el carácter y estilo de su chef propietario Gastón Acurio, quien junto a su jefe de cocina, Diego Muñoz, continúa experimentando con los ingredientes peruanos y, a menudo, evocando las tradiciones culinarias de los Andes y del Amazonas. … Continuar leyendo

Pujol es galardonado como el mejor restaurante de México en la premiación de los 50 mejores restaurantes de América Latina

septiembre 5, 2013 Gourmet Comentarios desactivados

Pujol ha ganado el premio S.Pellegrino al Mejor Restaurante en México y clasificó con el número tres en la lista de los 50 Mejores Restaurantes de América Latina, que fue anunciada hoy en la primera ceremonia de premiación de los 50 Mejores Restaurantes de América Latina, en Lima, Perú.

Localizado en la Ciudad de México, Pujol es uno de los principales exponentes de la nueva gastronomía mexicana gracias a Enrique Olvera, su jefe de cocina, quien está muy inspirado por el legado cultural de la República y se vale de condimentos autóctonos tradicionales para demostrarlo, desde el agave hasta el chayote pasando por el raro chile chilhuacle y no olvidemos los insectos secos que también están muy presentes en sus platos, como los saltamontes y las larvas de hormiga tostadas – uno de los favoritos de Olvera -. … Continuar leyendo

Noticias

El diario Expansión nombra a Paxia uno de los 10 mejores restaurantes

agosto 9, 2015

El diario español Expansión seleccionó 10 chefs pesos pesados de la gastronomía mundial, auténticos cocineros del momento o jóvenes promesas, que pasaron por MadridFusión este año. México. Daniel Ovadía Es uno de los chefs clave del escenario culinario de su país. Con 29 años, Ovadía gestiona dos restaurantes en México DF: Paxia y Xanto. Su [...]

El chocolate y el amor

julio 29, 2015

En años recientes, diversos estudios han demostrado que el chocolate contiene algunas sustancias que generan sensaciones placenteras en el cerebro similares a las que se experimentan cuando se está enamorado; quizá por esta razón se asocia al chocolate con el Día de San Valentín. El chocolate contienen una sustancia que estimula la producción de serotonina [...]

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