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Raimat: El señor de las uvas

mayo 23, 2014 Bodegas ejemplares, Especial Comentarios desactivados

En la aplicación de tecnicas vitivinícolas avanzadas y la selección de los mejores varietales esta la clave de su éxito. A finales de 1986, la prestigiosa revista francesa de gastronomía «Gault-Millau» realizaba su segunda Olimpiada, en el que participaron sólo vinos elaborados con las variedades Cabernet Sauvignon y Chardonnay: junto a los vinos del pais anfitrión, competian blancos y tintos de California, Australia, Nueva Zelanda, Chile y España. La sorpresa saltó cuando el segundo puesto fué ocupado por un vino español. … Continuar leyendo

Armarios para el vino

mayo 5, 2014 Saber Comentarios desactivados

No siempre es posible crear una espacio específico en nuestra casa para la bodega, o encontrar en lugar idóneo para colocar el botellero, garantizando así la humedad, silencio, temperatura y luz adecuadas, tal como hemos visto hasta ahora. Para todos aquellos que no posean las condiciones necesarias existe una solución de excelente, aunque puede resultar inicialmente algo cara: los armarios del vino, un electrodoméstico de lujo, sin duda, pero que resuelve a la perfección el problema. … Continuar leyendo

Noticias

El diario Expansión nombra a Paxia uno de los 10 mejores restaurantes

agosto 9, 2015

El diario español Expansión seleccionó 10 chefs pesos pesados de la gastronomía mundial, auténticos cocineros del momento o jóvenes promesas, que pasaron por MadridFusión este año. México. Daniel Ovadía Es uno de los chefs clave del escenario culinario de su país. Con 29 años, Ovadía gestiona dos restaurantes en México DF: Paxia y Xanto. Su [...]

El chocolate y el amor

julio 29, 2015

En años recientes, diversos estudios han demostrado que el chocolate contiene algunas sustancias que generan sensaciones placenteras en el cerebro similares a las que se experimentan cuando se está enamorado; quizá por esta razón se asocia al chocolate con el Día de San Valentín. El chocolate contienen una sustancia que estimula la producción de serotonina [...]

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