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El color de los vinos

abril 15, 2014 Saber Comentarios desactivados

Julio Michaud. El color de un vino depende principalmente del color de las uvas que han sido empleadas en su elaboración. Decimos principalmente, porque en algunos casos participa también el color que toma de la madera de las barricas en donde ha sido sometido a crianza, o también de cierta oxidación. En términos generales y en función de su color, los vinos de mesa se pueden clasificar en tintos, blancos y rosados. En ocasiones se emplea también el término «clarete», para aquellos vinos cuyo color está entre el tinto y el rosado, aunque más cerca del tinto. … Continuar leyendo

Noticias

El diario Expansión nombra a Paxia uno de los 10 mejores restaurantes

agosto 9, 2015

El diario español Expansión seleccionó 10 chefs pesos pesados de la gastronomía mundial, auténticos cocineros del momento o jóvenes promesas, que pasaron por MadridFusión este año. México. Daniel Ovadía Es uno de los chefs clave del escenario culinario de su país. Con 29 años, Ovadía gestiona dos restaurantes en México DF: Paxia y Xanto. Su [...]

El chocolate y el amor

julio 29, 2015

En años recientes, diversos estudios han demostrado que el chocolate contiene algunas sustancias que generan sensaciones placenteras en el cerebro similares a las que se experimentan cuando se está enamorado; quizá por esta razón se asocia al chocolate con el Día de San Valentín. El chocolate contienen una sustancia que estimula la producción de serotonina [...]

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