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FEVINO, el Festival del Vino Mexicano en Jalisco

junio 7, 2013 Noticias Comentarios desactivados

Los días 5, 6, 7 y 8 de junio se celebra el 1er festival de vino mexicano en Guadalajara, donde más de 50 casas vinícolas del país asisten a la que promete ser La Gran fiesta del Vino Mexicano. Un evento que reúne a gran parte de las personalidades del ambiente del vino en México, como Luis Cetto, Juan Pablo Núñez, Daniel Milmo, Hugo D’Acosta, José Luis Durand, Fernando Pérez Castro, Pau Pijoan, Amado Garza y muchos más; se suman a una larga lista de personalidades, de reconocidos productores, enólogos y propietarios de bodegas que ya alistan su participación para FEVINO. … Continuar leyendo

The World´s 50 Best Restaurants. Una buena y una mala

mayo 28, 2013 Gourmet Comentarios desactivados

Por Pablo Baños. La esperada lista de la revista inglesa Restaurant ya salió. Se dio a conocer en un evento en Londres el día 29 de abril y tenemos una noticia buena y una mala. La buena es, sin duda, que los restaurantes de México en la lista han subido de manera importante. Biko, de los chefs Bruno Oteiza y Mikel Alonso subió 7 lugares y pasó del 38 al 31. Por su parte el restaurante Pujol del gran chef de la cocina mexicana moderna Enrique Olvera escaló 19 lugares para pasar del lugar 36 al 17 del mundo. … Continuar leyendo

Mesamérica y los congresos gastronómicos

mayo 21, 2013 Gourmet, Mesamérica Comentarios desactivados

Pablo Baños. Es increíble el boom que se ha despertado en el panorama gastronómico mundial y cómo los congresos están proliferando de una manera excepcional. En unos cuantos meses los hemos visto por todas partes del mundo: San Sebastián, Madrid, Chicago, Guanajuato, Copenhague… por nombrar algunos, y creo que es muy interesante, ya que los chefs mexicanos y de muchas otras regiones del mundo se están comunicando y compartiendo experiencias como no habíamos visto. El mundo se está haciendo pequeño y esto traerá una gran evolución en la gastronomía. Después de pasar por la influencia francesa clásica a la nouvelle cousine de los años 80, más tarde los 90 con su influencia oriental, el paso a la revolución molecular de Ferrán Adrià, el actual naturalismo nórdico, todo el mundo predice que lo nuevo es la revolución de la comida latinoamericana. … Continuar leyendo

II Festival Gastronómico Colombiano del 5 al 14 de octubre

octubre 9, 2012 Gourmet, Noticias Comentarios desactivados

El 5 de octubre, el Restaurante Amici del Sheraton María Isabel Hotel & Towers, en colaboración con Copa Airlines, Proexport Colombia y Mega Travel, presentaron los platillos más representativos de la cocina colombiana en un festival gastronómico con más de treinta platos diferentes.

El menú, realizado por Carlos Eduardo Salazar, Chef Ejecutivo de Sheraton Bogotá, estará acompañado durante todo el festival por Moisés Ortiz Wualdron, Chef ejecutivo del Four Points By Sheraton Medellín. … Continuar leyendo

El VI Día del Vino Español en México reunió a más de 600 profesionales del sector

octubre 9, 2012 Noticias Comentarios desactivados

El pasado 5 de octubre se celebró la VI edición del «Día del Vino Español en México», una muestra de 300 vinos de más de 135 bodegas y 30 denominaciones de origen, organizada por la Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España y el Instituto de Comercio Exterior (ICEX), en la residencia del Embajador de España, Don Manuel Alabart, que reunió a más de 600 profesionales del sector, quienes degustaron la amplia variedad de vinos españoles presentes en el mercado mexicano. Este exitoso encuentro dirigido al Canal HORECA (hostelería, restaurantes y cafeterías), escuelas de gastronomía, tiendas y medios de comunicación, presentó la extensa oferta de vinos españoles con una excelente relación calidad precio, procedentes de diversas zonas de producción de gran relevancia vitivinícola, que se comercializan actualmente en el país. … Continuar leyendo

Cena de apertura Mesamérica

julio 23, 2012 Agenda, Mesamérica Comentarios desactivados

 

 

 

 

 

 

Organiza: Mesamérica

Fecha: 24 de julio

Hora: 20.00 h.

Lugar: The St. Regis Mexico City. Paseo de la Reforma 439. Col. Cuauhtémoc. Ciudad de México.

Pago Anticipado: $2995

Reservaciones: Patricia Hernández. 01 5545 3567 / phernandez@enriqueolvera.com

Ver menú y programa: aquí

Noticias

El diario Expansión nombra a Paxia uno de los 10 mejores restaurantes

agosto 9, 2015

El diario español Expansión seleccionó 10 chefs pesos pesados de la gastronomía mundial, auténticos cocineros del momento o jóvenes promesas, que pasaron por MadridFusión este año. México. Daniel Ovadía Es uno de los chefs clave del escenario culinario de su país. Con 29 años, Ovadía gestiona dos restaurantes en México DF: Paxia y Xanto. Su [...]

El chocolate y el amor

julio 29, 2015

En años recientes, diversos estudios han demostrado que el chocolate contiene algunas sustancias que generan sensaciones placenteras en el cerebro similares a las que se experimentan cuando se está enamorado; quizá por esta razón se asocia al chocolate con el Día de San Valentín. El chocolate contienen una sustancia que estimula la producción de serotonina [...]

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