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Lágrimas del vino

agosto 18, 2014 Saber Comentarios desactivados

La vista nos puede proporcionar, junto al color, la limpieza, vivacidad y brillo, otro dato de cata muy significativo y sobre del que se ha escrito mucha literatura, no siempre ajustada a la realidad: las lágrimas del vino. Pocos llantos son tan gozosos como el del vino, síntoma de que nos encontramos ante un producto bien dotado, suave y sabroso. … Continuar leyendo

Noticias

El diario Expansión nombra a Paxia uno de los 10 mejores restaurantes

agosto 9, 2015

El diario español Expansión seleccionó 10 chefs pesos pesados de la gastronomía mundial, auténticos cocineros del momento o jóvenes promesas, que pasaron por MadridFusión este año. México. Daniel Ovadía Es uno de los chefs clave del escenario culinario de su país. Con 29 años, Ovadía gestiona dos restaurantes en México DF: Paxia y Xanto. Su [...]

El chocolate y el amor

julio 29, 2015

En años recientes, diversos estudios han demostrado que el chocolate contiene algunas sustancias que generan sensaciones placenteras en el cerebro similares a las que se experimentan cuando se está enamorado; quizá por esta razón se asocia al chocolate con el Día de San Valentín. El chocolate contienen una sustancia que estimula la producción de serotonina [...]

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